我认为，送给年纪大的男老师曼陀罗花是一个不错的选择。曼陀罗花在文化中常常象征着深厚的情谊和无私的奉献，这与教师这一职业所代表的精神是相符的。在9月开学季，特别是在教师节，即9月10号，我想表达对这位老先生长期以来辛勤工作和对学生无私付出的敬意。

对于如何挑选合适的鲜花，我建议可以考虑康乃馨、扶郎花或向日葵等类型。康乃馨以红色为其最典型颜色，象征着热情和激情；而向日葵则代表了温暖和希望，与男性的力量相得益彰。此外，将百合花与之搭配，也能增添几分温婉与高贵。

如果想要送给年龄较大、品格非凡的男性教师，可以选择红色的康乃馨加上百合，以体现尊重与崇敬。而具体到鲜花推荐，我会考虑以下几种：

"恒久誓言" - 一束19朵红玫瑰加黄莺，包装采用绿色纸张及浅蓝丝带蝴蝶结。这束花传递的是维纳斯女神赠予爱人的热情爱意，让人感受到美丽与爱情之间紧密联系。

"邂逅浪漫" - 包含19朵香槟玫瑰、黄莺以及满天星，一份牛皮报纸包装并附带精致蝴蝶结。这束“邂逅浪漫”透露了一段长久且坚韧不拔的情感，是关于忍耐成果的一种庆祝。

"含情脉脉" - 33朵粉玫瑰混合满天星和黄莺，并随机赠送两只毛绒熊。一份仿报纸包装，加上咖啡色丝带蝴蝶结，这样的精美组合让人联想到愿意将生命交托于他人的真挚感情。

"爱情真谛" - 这一款包括33朵香槟玫瑰、黄莺及满天星，并附赠小熊一只。一份牛皮报纸打底，加上咖啡色蝴蝶结，这样的安排展现了一段悠远至今未变的情感旅程，以及在风雨中的支持与共度时光。

每一种都蕴含了不同的故事，每一种都是表达你心中深沉感情的一种方式。无论是哪一种，都能成为你向这个年纪大的男老师传达你的诚挚关怀，不仅是对他的认可，更是一次自我反思，对自己的教育经历进行一次深刻回顾。