在古希腊文化中，人们对自然界充满敬畏之情，他们将各类植物、动物和天体都赋予了神圣的意义。其中，以太阳为中心的花朵——Helianthus，即向日葵，被视作一种与太阳、生命力和智慧相关联的象征。

首先，关于它朝向太阳的问题，我们可以从生物学角度解释。向日葵能够通过改变叶片位置来最大化光照，这种现象称为负地磁导航。这使得它们能更好地吸收光能，从而进行光合作用，并促进植物生长。此外，科学家们还发现向日葵还有其他的一些特殊功能，比如通过根部感应地球磁场方向以确定朝向。

然而，在古代，它们被认为是与太阳神宙斯有关联的存在。在希腊神话中，宙斯（ZeuS）是一位掌握雷霆和天空力量的大神，他常常被描绘成手持闪电棒坐在云端上。在许多艺术作品和文学作品中，都会出现以他为主角的情节，其中往往包含他的女儿赫拉克勒斯（Heraclēs）的故事，她也经常与花朵或树木相关联。

除了作为自然现象上的奇迹之外，Helianthus还是一种食用油来源。人们提取其种子中的油脂，用作烹饪、烘焙甚至在工业生产中使用。这不仅增加了其实用的价值，也让它成为一个多方面应用的人类友好的资源。而且，因为它含有丰富的维生素E，有益于心脏健康，因此在健康食品领域也有着重要的地位。

此外，由于其抗氧化特性，Helianthus也被用于制造皮肤护理产品，如面膜或乳液等。这些产品因含有丰富的大量维生素E，可以帮助保护皮肤免受自由基攻击，从而减少细纹和皱纹，对美容行业来说非常具有吸引力。

虽然今天我们已经知道很多关于Helianthus的事实，但在古代时，它们仍然是一个充满迷惑和尊敬的存在。在一些地方，最早记录到人类利用这种植物的是印第安人，他们将种子磨成粉状并制作出糕点，而欧洲人则主要使用它们做油料或者作为装饰品。不过随着时间的推移，以及农业技术发展，这种植物开始广泛分布开来，并逐渐成为全球性的农作物之一。

最后，让我们再次回顾一下当初那个问题：“古希腊人崇拜了什么神祇来象征着Helianthus呢？”答案显然是他们崇拜的是太阳神宙斯，而这个选择反映了一种深刻理解：无论是在远古还是现代社会里，对自然界特别是那些展现生命活力的东西总是会有一种独特的情感附加值，使得它们不仅仅是一些简单的事物，更是连接过去与现在、传统与现代的一个桥梁。