大花麦瓶草的种类繁多，约有500种，其中包括大量一、二年生草本植物，主产于欧、亚两洲；在我国也有60余种栽培。常见的栽培品种包括：

高雪轮（S．armeria L．）：一年生草本，茎直立，可达30—60cm高。花色为紫色、粉红或白色，开花期夏季，是重要的花坛及地被植物。

密花麦瓶草（S．compacta Fisch．）：二年生耐寒草本，茎高50Cm，无分枝。基生叶匙状披针形；茎生叶矩圆状披针形。深粉红色的总状花序紧密，每朵花径约2.5Cm，萼筒膨大如瓶。在盛夏时期开放。

蝇子草（S．fortunei Vis．）：多年生草本，有着木质茎基和茸毛覆盖，可以达到90cm高。其鲜艳的粉红或白色小朵开放于夏季，其变种，如矮生的“粉红蝇子草”，植株更短，而颜色更深。

海蝇子grass（S.maritima With．）：以其匍匐性和丛生的特点闻名，它们可以形成厚实的地被层，其白色的小朵在7-9月间绽放，并且重瓣品种cv.Robin White Breast更加受欢迎。

矮雪轮（S.pendula Linn．）：一年生，以其柔弱而垂下的小枝和细小的总状花序著称，它们通常呈现出淡粉色的颜色，在夏季时开放，这些特征使它们成为流行的地被植物之一，如重瓣矮雪轮与凯旋(cv.Triumph Mixed)是最受欢迎的栽培品种之一。

夏弗塔雪轮(S.schafta C.C.Gmel.ex Hohen.)：以其低矮而浓郁的玫瑰红或紫色的总状花序著称，这些美丽的小朵在7-10月间绽放，是理想的地被材料，也适合布置岩石园中的景观设计。

最后，还有红花蝇子grass(S.viginica L.)：这是一年生至多年的坚韧不拔之物，其高度可达60-90cm，有着光滑近乎无毛的一端上部则覆盖着浓密的茸毛。此外，它还具有长达10厘米宽1.8厘米的大型叶片，以及松散排列但含有7到11朵单独的小朵组成的一个总苞头。这一切都共同构成了它作为一种优雅室内装饰元素的一部分，使得它既适合于较为温暖湿润的地方也能抵御稍微凉爽一些气候条件下的挑战。