水芋头的播种时间通常与普通芋头相似，建议在霜冻之后开始，具体而言，在新疆地区可以选择春季四月中旬后进行。若过早播种，种子可能直接腐烂，不会发芽。

水芋头的栽培方法和要点如下：

准备良好：选择健康的水芋头作为种子。在半个月前，可以将其晒干或者放在湿润沙土中催芽，以18-20摄氏度的温度控制其生长。这一步骤有助于幼苗生长更加整齐。

选用合适土壤：由于水芋头喜湿润环境，因此在土壤选择上应优先考虑。理想的土壤应该肥沃、松软，有良好的通风性和排水性能，同时避免积水。一旦确定了合适的土壤，就可以进行正常播种，并确保覆盖厚度足够。

至于注意事项，一定要注意对水分管理，不宜过干也不宜过湿，这对于它的生长是非常关键的。在播种前，要先进行深耕翻土，将充足底肥及适量复合肥均匀混合后施加。通过这些措施，我们能够为我们的水芋头提供一个最佳栽培环境，使其茁壮成长。