咱们的家常大餐

记得小时候，周末的时候，妈妈总是会做一道特别的菜，那就是三杯鸡。听起来可能有点奇怪，但这是一道传统的家常菜，每次都能让我们这个小家庭团聚在一起。

三杯鸡，其实并不是用三个碗水来烹饪，而是指用酱油、米酒和生抽（即老抽）这三个调料来腌制鸡肉，这样的味道真是太绝了。每次看到那只金黄色的鸡胸肉躺在盘子里，我就迫不及待地要吃了。

我最喜欢的是那个腌制过程里的香气，它似乎可以预告着即将到来的美食。那时候我还小，不懂得什么是调味料，只知道它们都是很好吃的东西。我会站在厨房旁边，看着妈妈怎么样摆弄那些瓶子和勺子，然后她就会给我一些新鲜切好的葱花，让我帮忙撒上去。

等到最后的一刻，三杯鸡终于出锅了。看那汤汁红润透亮，就像是在火焰山下煮开了一锅浓郁的红豆汤。而且它既不会太腻，也不会太咸，只有那淡淡的甜意，让人回味无穷。当时光流转，我们家的每一次欢聚，都离不开这一道经典之作。

虽然现在已经长大很多，但是对于那个简单而纯粹的小日子，我依然怀念不已。那份对生活热爱，对美食追求的心情，是我永远珍藏于心中的。如果有一天回到过去，我一定会再次坐在厨房旁边，用最真挚的情感陪伴那位温柔而坚韧的母亲，一起享受我们的“三杯鸡”。