随着互联网技术的飞速发展和电子商务的蓬勃兴起，一些传统行业如实体书店、影院等遭遇了前所未有的挑战。然而，对于开花店而言，情况可能并非总是如此。尽管电商平台为消费者提供了更多选择和便利，但对于那些懂得如何运营和创新的人来说，传统花店仍然能够保持相当不错的盈亏比。

首先，我们需要明确一点：开花店是一项投资性质较强的业务。要想在这个领域成功经营，不仅需要一定的人脉资源，还必须有足够的资金来购买或租赁场地、设备以及采购大量鲜花。此外，由于鲜花本身具有易腐性质，因此存储、运输成本也相对较高。但正是这些挑战，也为那些掌握良好管理技巧和市场策略的企业带来了机遇。

其次，在选择经营地点时，要考虑到周边环境是否适宜。这意味着位置应该人流量大，有足够多潜在顾客可以看到你的门面，同时也要注意周围环境是否干净整洁，以避免污染影响商品质量。而且，这个地方应当交通便利，以方便顾客前往。

再者，为了提高销售额，并最终增加利润率，可以通过多种方式进行市场营销，如举办促销活动、与其他小型企业合作（例如餐厅或者咖啡馆），甚至是利用社交媒体进行广告宣传。这样的策略不仅能够吸引新客户，还能加深现有顾客之间的情感联系，从而提高忠诚度，从而间接提升销售额。

此外，对于产品种类也是一个重要因素。在今天这个多样化需求不断增长的时代，不同类型的小型植物和手工装饰品都可能成为流行趋势的一部分。如果你能够及时跟踪这些趋势，并迅速调整你的产品线，你将会发现自己处于竞争优势中。

最后，但绝非最不重要的是，对待员工也是至关重要的一环。你不能期望单靠个人力量完成所有工作，而是一个团队合作才能真正实现目标。因此，为员工提供合理薪酬、良好的工作条件，以及持续培训机会，将极大地提高工作效率，并减少人员流失率，从而保证长期稳定的收入来源。

综上所述，即使是在充满电子商务挑战的大背景下，一个精心规划并有效运作的小型开放式超市仍然有很大的可能性获得可观测量级收益。不过，这并不意味着没有风险，只有不断学习新的管理方法，加强自己的专业技能，以及灵活应对市场变化，那么作为一名成功开设并维持盈余的小规模零售业主，你就能在这艰难险阻中取得成功。