以下是关于桂花酒的一些介绍和制作方法。

首先，我们来看看桂花酒的功效。中医认为，桂花性温味辛，有化痰散瘀、健脾补虚等作用，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等症有疗效。此外，它还能养颜美容、护肤，有明显的帮助。

古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。

接下来，让我们一起探讨如何制作这款香甜醇厚又具有开胃醒神、健脾补虚效果的佳酿。在选择金桂作为原料时，要注意选取刚摘或未久存放的小枝，以保持其最佳香气和色泽。

制作过程如下：将选好的金枝放在通风阴凉处一夜后，再加入白糖拌匀，然后放入容器内发酵二、三天后，将米酒或者高梁酒倒入其中，并密封窖藏一段时间，最好在五年之后再次打开尝试，这样才能体验到最完美无瑕的地道家传秘方！

此外，还有一种更独特的手法，即使用江米或东北大米（必须具备糯性）和甜酒曲，以及干净清新的干燥过后的金枝，将它们混合在一起，用凉开水调理至适宜温度后，再以保鲜膜密封并包裹小毯子，在温暖的地方让它静待几小时直至出现出水迹象，这便是创作出自己家的独特瓶装精品了！