二月兰作为早春常见的野生植物，其嫩茎叶不仅生长速度快，且营养价值高。科学研究表明，每100克新鲜采集的二月兰含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C。此外，它们的种子油含量达到了50%以上，成为了重要的食用油料。尤其值得一提的是，二月兰中的亚油酸比例较高，对于健康大有裨益。亚油酸具有降低血液中胆固醇和三酯水平，以及软化血管、预防血栓形成等多重益处，是心脏病患者理想的食物来源。

诸葛菜对寒冷环境有一定的耐受性，可以在早春时期补充蔬菜供应。当人们在3到4月间寻找野菜时，这是最佳采摘季节。在收获后，只需轻轻烫一下即可去除苦味，让人可以安全享用。

然而，由于它是中国北方地区常见的一种野生植物，其嫩叶和茎都可以食用，而种子则可以榨出美味油脂，因此每当春天来临，不少喜欢尝试各种野味的人会前往公园或自然环境中寻找并挖掘这些美味之源。但遗憾的是，如果过度采集，这样的行为将对这片生物多样性的平衡产生破坏，影响到未来的自然资源利用。