作为一个新手，想要开一家花店，不仅要考虑市场规模的扩大和利润的多样性，还需要小心翼翼地避免竞争。首先，你应该去了解一下行业知识和鲜花知识，这可以通过经常去花店逛逛以及购买并与老板浅谈来实现。此外，选址问题同样重要，要找出那些人流量大的地方，比如商场或者繁华街区。

接着，你需要学习一些基本的花艺技巧，这对于你的店铺来说是至关重要的。你还需要找到一个可靠的供应商，以确保你能提供高质量且合理价格的鲜花。这个过程中，你可以做一些市场调研，了解当地消费者的习惯，以及他们对鲜花品质和价格有什么样的期待。

为了吸引更多顾客，你也可以开发新的产品或服务，比如定制鲜花束或者提供配送服务。这不仅能够增加你的收入来源，也能够帮助你在激烈竞争中脱颖而出。

最后，不论你的目标是在哪个层次——高端还是低端——都要确保你的店面装修得体，并且具有良好的灯光效果。这将有助于展示你的商品，同时也是提升顾客体验的一种方式。此外，在选择进货渠道时，更倾向于自产自销，因为这能够最大化利润空间。而最终，是信誉打造了品牌，这既包括产品质量、价格，也包括对顾客服务质量的重视。随着互联网技术的发展，即使是传统行业也应尝试线上销售，以拓宽潜在客户群。