开花店的利润之谜如何巧妙定价鲜花
在开设花店之前,需要对所谓的“花”进行定价,这里指的是花材、礼仪插花、艺术插花、绿植以及辅助材料等。定价过高,超过了顾客的购买预算,便无法销售;而定价过低,则会影响到经营者的收益。作为一位经营者,我们不能盲目地以人为准或者因时制宜,更不能每日更改价格。我们应该给顾客留有一定的谈判空间,即通过设置浮动价格来满足这一要求。
同时,鲜花店必须不断观察市场变化、竞争对手的策略调整以及顾客消费心理转变,以及根据自身经营状况调整自己的定价策略:
(一)对于装饰品和辅助材料,如玻璃瓶子、陶瓷盆栽及包装纸等,它们在保存和销售过程中消耗较小,因此其价格相对稳定。这类商品应成为四季都能保持利润的大宗商品。例如,对于一个进货10元的陶瓷盆栽,如果售价设为15元,那么利润就是5元。在这5元中,还应包括运输费用、人工成本、小额库存费、中小型企业税金及租赁费用等。如果这些投入大于或相当于5元,那么你实际上是在做亏本或不盈利的事业。你需要将这些成本加上预期的利润,以便确定真正可行性的销售价格。“薄利多销”可以是你的基本原则,“厚利多销”则是致富之道。这就需要你掌握好这个原则与法宝。
(二)对于鲜切花,其销售形式可以分为批发、二次零售和加工后再次出售三种不同的价格体系。一旦批发量较大,你可以在第一次批发后的基础上再加一些小额利润,然后出手。这部分的小额利润要基于小于零售价的情况下由你衡量并决定,由此看待批发量大小,一般情况下,大量批发接近第一次批发时点,而少量则趋向于接近零售时点。
(三)对于制作出的各种作品,如篮子中的植物,可以这样操作:首先计算所有用于制作篮子的辅料如篮子本身及包装纸等;其次计算所使用的植物及其成本;然后加上其他相关费用;最后,再加入预期的 利润,这样就构成了整个产品定的最终价格,并且向上传递一定比例作为讨论余地。
(四)关于绿植类产品,如盆栽植物,它们具有风险较低但缺乏快销特性,同时占用空间大,养护需更多时间,因此绿植类产品带来的效益随着时间推移呈现减少趋势,即它们可能存在短暂高峰后逐渐降低。此外,因为它占用空间长久且养护需求巨大,所以虽然有固定的收入来源,但它也是一项维持性劳动。
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