二月兰作为早春常见的野生植物，其嫩茎叶不仅生长量丰富，营养价值也极高。据科学测定，每100克新鲜采集的二月兰含有胡萝卜素3.32毫克、维生素B2为0.16毫克、维生素C达59毫克。而且，这种植物的种子油含量高达50%以上，是一种非常好的食用油料。此外，亚油酸在其种子中的比例较高，对健康大有裨益。亚油酸可以有效降低血液中胆固醇和三酯水平，同时具有软化血管、防止血栓形成等多重健康功效，为心脏病患者提供了一个良好的自然疗法。

诸葛菜因其强大的耐寒能力和快速萌发特性，在早春时期能够调节蔬菜供给，缓解淡季压力。最佳采集时间通常在3至4月份，此时进行适当烹饪处理，即可去除苦味，使其变得美味可口。

值得一提的是，二月兰是中国北方地区常见的一种野菜，它们的嫩叶和茎都可以食用，而它的种子则是制作油品的理想来源。在每年的初春季节，不少人会为了品尝这道野菜佳肴而进入公园或郊区寻找二月兰。但这种行为若过度进行，就可能对这个珍贵资源造成破坏，从而影响到未来几代人的享受。这提醒我们要合理利用自然资源，并保护这些宝贵的野生物源。