在众多花卉中，兰花以其独特的姿态和香气，成为人们赏心悦目的对象。兰花的各个部分，如根、茎、叶、花和果实，不仅具有高昂的观赏价值，还能加工成各种饮品和菜肴，有助于保健强身。尽管兰花可以食用，但它最初被人认识的是其药用价值。由于兰花为宿根植物，其根系肉质而皮薄，可有效吸收微量元素。

民间已有记录，将兰根煎汤或捣汁服用，以清凉解毒、止泻和清肺。此外，根据《本草纲目》记载，兰根还能止血治痰嗽，并用于治疗淋浊白带。而全身皆宝的属性使得蘭之花有解郁调气、和血宽中的作用；茎可治失眠提神；叶甘寒治阴虚盗汗；开胃清肺下气平肝；果则治疗呕吐月翳。

此外，蘭香还有通经活络舒筋安神加速血液循环等机理，用於催生助产。此外還有製作蘭蜜及茶飲，以治病健身。在厦门民间流传的一种土方“官兰蜜”，即将谢的蘭剪晾干後置瓶罐内加入蜂蜜制成，被視為治喉痛與肺熱之良藥；另一個例子是利用素心蘭與杏仁瓜蒌熬製茶水，以治百日咳等症。

隨著生活品位提升，以及追求時尚飲食觀念的發展，一些新奇宴席如海鲜宴山珍宴，也開始融入吃法五彩繞象，如鲜花宴ラン 花宴昆虫宴等開胃選擇。這種對食物文化進行深度挖掘，使得蘭花食用的內涵與範圍更加豐富。

在烹饪方面，LAN 花也有很多不同的方法可以制作，比如炒炖煮等，而早期就有名聞遐迩川菜名肴如“lan 花 肚丝” “lan 花肉丝”。随着时间发展，又出现了春lan 炖鸽、“寒lan 炖肉”、“生烫秋lan” 等其他美味佳肴。在现代人的口腹中，这些品味都得到了充分体现。这也超出了北魏时期农学家贾思勰所描述：“只见春风化雨，无所不发，只闻芳菲岁月，无所不长。”他认为那些徒具春色无实效的事物并不值得存留。但现在，我们已经能够从这些美丽迷人的植物中获得更多利益，让它们既悦目又能享福。